टाइटेनियम डाइऑक्साइड (TiO₂)एक सफेद खनिज पाउडर है जिसका व्यापक रूप से उद्योग और उपभोक्ता उत्पादों में उपयोग किया जाता है। यह एक रंगद्रव्य के रूप में कार्य करता है और इसे खाद्य योज्य (यूरोपीय संघ में ई171 के रूप में जाना जाता है) के रूप में भी जोड़ा जाता है, साथ ही फार्मास्युटिकल टैबलेट, टूथपेस्ट, सौंदर्य प्रसाधन और सनस्क्रीन में एक कोटिंग एजेंट के रूप में भी जोड़ा जाता है। भोजन में, टाइटेनियम डाइऑक्साइड मुख्य रूप से सफ़ेद करने, चमकाने और उपस्थिति में सुधार करने का कार्य करता है। यह आमतौर पर कैंडीज, आइसिंग, कॉफी क्रीमर, पेस्ट्री, चॉकलेट और च्युइंग गम में पाया जाता है।
हाल के वर्षों में, टाइटेनियम डाइऑक्साइड की सुरक्षा जांच के दायरे में आ गई है। 2022 में, यूरोपीय आयोग ने खाद्य योज्य के रूप में इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया, एक ऐसा निर्णय जिसने खाद्य, सौंदर्य प्रसाधन और दवा उद्योगों का ध्यान आकर्षित किया है। लेकिन यूरोप ने यह निर्णय क्यों लिया और कौन से वैज्ञानिक प्रमाण इसका समर्थन करते हैं?
1. वैज्ञानिक अनुसंधान पृष्ठभूमि
प्रतिबंध लागू करने से पहले, यूरोपीय आयोग ने यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) द्वारा किए गए सुरक्षा मूल्यांकन का हवाला दिया। मूल्यांकन मुख्य रूप से प्रयोगशाला अध्ययनों पर निर्भर था, जिसमें इन विट्रो (सेल आधारित) और पशु अध्ययन शामिल थे, जो टाइटेनियम डाइऑक्साइड की संभावित जीनोटॉक्सिसिटी पर केंद्रित थे।
कुछ प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि टाइटेनियम डाइऑक्साइड के संपर्क में आने वाली कुछ कोशिका रेखाओं में डीएनए क्षति के लक्षण दिखाई देते हैं। दूसरे शब्दों में, TiO₂ पाउडर या नैनोकण विशिष्ट प्रायोगिक स्थितियों के तहत आनुवंशिक सामग्री को संभावित रूप से प्रभावित कर सकते हैं। हालाँकि ये प्रयोग इन विट्रो में किए गए थे और पूरी तरह से वास्तविक जीवन के मानव जोखिम का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं, फिर भी उन्होंने एक संकेत के रूप में काम किया है कि टाइटेनियम डाइऑक्साइड की दीर्घकालिक या उच्च खुराक के सेवन से संभावित जोखिम हो सकते हैं।
पशु अध्ययनों से यह भी पता चला है कि टाइटेनियम डाइऑक्साइड के संपर्क में आने वाले चूहों के लीवर और किडनी जैसे अंगों में थोड़ी मात्रा में कण जमा हो गए। हालाँकि, क्या इससे मनुष्यों में कैंसर या अन्य बीमारियाँ हो सकती हैं, यह अनिर्णीत है। इस अनिश्चितता को एक जोखिम संकेतक माना गया, जिससे नियामक को सावधानी बरतनी पड़ी।
2. यूरोप में विनियामक विचार
यूरोपीय संघ लागू करता हैएहतियाती सिद्धांत, जो वैज्ञानिक प्रमाण अनिश्चित होने पर निवारक उपायों की मांग करता है। चूंकि प्रयोगशाला के आंकड़ों से पता चला है कि टाइटेनियम डाइऑक्साइड में जीनोटॉक्सिक क्षमता हो सकती है और अंतर्ग्रहण की दीर्घकालिक सुरक्षा अस्पष्ट थी, यूरोपीय संघ ने भोजन में इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगाने का फैसला किया।
गौरतलब है कि यह प्रतिबंधकेवल खाद्य योजकों पर लागू होता है. सौंदर्य प्रसाधनों, सनस्क्रीन, टूथपेस्ट, फार्मास्यूटिकल्स और अन्य गैर-खाद्य अनुप्रयोगों में उपयोग किए जाने वाले टाइटेनियम डाइऑक्साइड को नियामक दिशानिर्देशों के अनुसार उपयोग किए जाने पर अभी भी सुरक्षित माना जाता है।
EU के प्रतिबंध का मुख्य उद्देश्य हैसंभावित जोखिमों को कम करें, विशेष रूप से बच्चों और उन लोगों के लिए जो बड़ी मात्रा में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं। टाइटेनियम डाइऑक्साइड आमतौर पर कैंडी, पेस्ट्री और स्नैक्स में मिलाया जाता है और बच्चे इन उत्पादों के प्रमुख उपभोक्ता हैं। इस एहतियाती दृष्टिकोण का उद्देश्य सबसे कमजोर आबादी की रक्षा करना है।
3. वैज्ञानिक बहस और अलग-अलग राय
हालाँकि यूरोपीय संघ ने प्रतिबंध जारी कर दिया है, लेकिन टाइटेनियम डाइऑक्साइड की सुरक्षा पर अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बहस जारी है।
- यूएस एफडीए स्थिति:संयुक्त राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन टाइटेनियम डाइऑक्साइड को खाद्य योज्य के रूप में सुरक्षित मानता है जब निर्धारित सीमा के भीतर उपयोग किया जाता है, आमतौर पर भोजन के वजन का 1% से कम। एफडीए का मानना है कि एक सामान्य आहार में ली जाने वाली TiO₂ की मात्रा विषाक्तता या डीएनए क्षति का कारण बनने के लिए बहुत कम है।
- प्रायोगिक स्थितियाँ बनाम वास्तविक -जीवन प्रदर्शन:प्रयोगशाला अध्ययनों में देखी गई डीएनए क्षति अक्सर उच्च सांद्रता में या कोशिकाओं के सीधे संपर्क के माध्यम से होती है। विशिष्ट आहार जोखिम बहुत कम है, जिससे पता चलता है कि वास्तविक जोखिम को कम करके आंका जा सकता है।
- कण आकार मायने रखता है:टाइटेनियम डाइऑक्साइड नैनोकण का आकार अवशोषण और संभावित विषाक्तता को प्रभावित करता है। नैनोकण अधिक आसानी से कोशिकाओं में प्रवेश कर सकते हैं, जबकि पारंपरिक पाउडर TiO₂ ज्यादातर आंत में अवशोषित नहीं होता है, जिससे प्रणालीगत जोखिम कम हो जाता है।
ये बहसें इस बात पर प्रकाश डालती हैं कि टाइटेनियम डाइऑक्साइड के दीर्घकालिक अंतर्ग्रहण जोखिम पूरी तरह से हल नहीं हुए हैं। फिर भी, एहतियाती सिद्धांत का पालन करते हुए, यूरोपीय संघ ने संभावित सार्वजनिक स्वास्थ्य जोखिमों को कम करने के लिए सख्त प्रतिबंध का विकल्प चुना।
4. उपभोक्ता की पसंद और सिफ़ारिशें
जो उपभोक्ता TiO₂ का सेवन कम करना चाहते हैं, उनके लिए निम्नलिखित उपायों पर विचार किया जा सकता है:
- घटक लेबल जांचें:यूरोपीय संघ के बाहर, खाद्य लेबल पर "टाइटेनियम डाइऑक्साइड" या "ई171" सूचीबद्ध हो सकता है।
- प्राकृतिक या न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ चुनें:अत्यधिक प्रसंस्कृत मिठाइयों और पके हुए माल का सेवन कम करने से जोखिम कम होता है।
- बच्चों के आहार पर दें ध्यान:चूंकि बच्चे मिठाइयों और स्नैक्स के प्रमुख उपभोक्ता हैं, इसलिए उनके सेवन को नियंत्रित करने से संभावित जोखिमों को कम करने में मदद मिलती है।
यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सनस्क्रीन, सौंदर्य प्रसाधन, टूथपेस्ट और फार्मास्यूटिकल्स में टाइटेनियम डाइऑक्साइड सामान्य उपयोग के लिए सुरक्षित रहता है। इन अनुप्रयोगों में, TiO₂ न्यूनतम प्रणालीगत अवशोषण के साथ एक कोटिंग या सतह प्रतिबिंबित करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है, और इसलिए अंतर्ग्रहण से संबंधित समान जोखिम उत्पन्न नहीं करता है।
5। उपसंहार
भोजन में टाइटेनियम डाइऑक्साइड पर यूरोप का प्रतिबंध प्रयोगशाला अध्ययनों पर आधारित है जो कुछ शर्तों के तहत संभावित डीएनए क्षति का संकेत देता है और एहतियाती सिद्धांत द्वारा निर्देशित है। जबकि TiO₂ अंतर्ग्रहण के वास्तविक विश्व जोखिम के बारे में वैज्ञानिक बहस और अनिश्चितता है, EU के निर्णय का उद्देश्य सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा करना है, विशेष रूप से बच्चों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लगातार उपभोक्ताओं के लिए।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह प्रतिबंध केवल खाद्य उपयोग पर लागू होता है और सौंदर्य प्रसाधन, सनस्क्रीन, टूथपेस्ट या फार्मास्युटिकल उत्पादों में टाइटेनियम डाइऑक्साइड के सुरक्षित उपयोग को प्रभावित नहीं करता है। उपभोक्ता लेबल की जांच करके, प्राकृतिक या न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का चयन करके और TiO₂ युक्त व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों का सामान्य उपयोग बनाए रखकर संभावित जोखिमों का प्रबंधन कर सकते हैं।